Operativo sanitario en Concordia: clausuran carnicería y secuestran 138 kilos de carne en mal estado

Una carnicería de la ciudad de Concordia fue clausurada temporalmente este miércoles tras detectarse graves irregularidades bromatológicas que ponían en riesgo la salud pública. Durante el procedimiento, las autoridades hallaron heces de roedores, cucarachas y productos cárnicos con evidentes signos de descomposición, procediendo al decomiso de un total de 138 kilogramos de mercadería no apta para el consumo humano.

El operativo conjunto se llevó a cabo alrededor de las 11:00 en el local comercial denominado El Gringo, situado en las inmediaciones de las calles P. A. de Sarmiento y Saure. Del procedimiento participaron efectivos de la Comisaría Séptima, personal de la Brigada Concordia y agentes de Bromatología e Inspección Municipal.

Al ingresar al establecimiento, los inspectores y efectivos constataron un escenario crítico en materia de higiene. Además de la presencia de materia fecal de roedores y cucarachas recorriendo las instalaciones, se encontraron alimentos en estado de avanzado deterioro.

Olor a putrefacción y carne clandestina

El informe policial detalló que durante la revisión se hallaron cortes de carne vacuna y porcina que desprendían un fuerte olor a putrefacción y presentaban manchas de tonalidad verdosa.

Asimismo, el personal municipal incautó pollos embolsados con las fechas de vencimiento vencidas y una res ovina almacenada en el mismo compartimiento, la cual carecía por completo de los sellos sanitarios obligatorios y de la documentación que avalara su origen y trazabilidad.

Como saldo de las actuaciones, se concretó el retiro y decomiso de 138 kilogramos de productos cárnicos que representaban un peligro directo para la salud de los consumidores.

Ante la magnitud de las infracciones constatadas, la Dirección de Bromatología dispuso la clausura temporal del comercio, mientras se labraron las actas de estilo correspondientes para elevarlas a las autoridades competentes.